Aplicaciones de la biotecnología tradional
- En la agricultura y ganadería, se han seleccionado los mejores individuos con la intención de mejorar la especie y la producción.
- En la industria alimentaria, utilizando microorganismos para obtener alimentos:
- Pan: a partir de la fermentación de la harina con la utilización de levaduras.
- Yogur: a partir de bacterias que fermentan la leche.
- Queso: a partir de enzimas de animales y microorganismos para cuajar y fermentar la leche.
- Embutidos: a partir de microorganismos que fermentan la carne.
- Vino, cerveza, y otras bebidas alcohólicas obtenidas por fermentación.
- En la industria farmacéutica, utilizando microorganismos para obtener vacunas, sueros, antibióticos como la penicilina, etc.